韓国塩辛チャンジャと寄生虫(アニサキス、ニベリニア) 【「Yahoo!知恵袋」から】2 ～ 「何かが頬に刺さりました。刺さったというか、噛みつかれた？」
昨日に続いて、チャンジャと寄生虫に関して、Yahoo!知恵袋で相談されている内容を紹介いたします。(画像無し)
チャンジャに虫(寄生虫)がいるのは当たり前なことですか？ スーパーで購入したチ...
2011/6/1014:01:46 question_detail/q1164170791
チャンジャに虫(寄生虫)がいるのは当たり前なことですか？
スーパーで購入したチャンジャを食べていたら、何かが頬に刺さりました。刺さったというか、噛みつかれた？ という感じで。
気になって調べてみたら『テンタクラリア』でした。
他にも細長い糸のような虫もいました。材料がお魚だけに、虫は仕方ないのでしょうか？
補足
クレームを言おうか、それとも入ってる(目に見えて)のが当たり前な商品だから言うだけ無駄なのか、そこら辺が知りたかったので質問してみました。
(回答 1/4) 編集あり 2011/6/10 14:29:31
チャンジャって鱈の胃腸なんですね。
そりゃいますよ。寄生虫はそういうところに棲むのですから。
今後もチャンジャにはいると思っていいと思いますよ。むしろいなかったらラッキーぐらいで。
アニサキスがいることもあるらしいので、とにかく食べるときには良く噛んで口の中で噛み殺して下さい。補足
寄生虫を取り除けというのは無理。
ある程度の下処理で取り除くことは可能でしょうが、もう「そういうもの」としかいえないです。
私に言わせれば「そもそもそんな料理を食べるな」です。
魚の内臓なんて寄生虫がいて当たり前にしか思わないです。
(後略)
(回答 2/4) 要旨
寄生虫混入など１度もないし聞いたこともない。製造課程でしっかりと処理されていないのだと思う。クレームをつけるべき。
(回答 3/4) 要旨
働いていた居酒屋のメニューにあったが、虫が入っていると1度も言われなかったし、好きで食べていたが1度もない。寄生虫の事は知らなかった。寄生虫がいて当たり前の食材なら商品にしないと思う。クレームを言っていい。
(回答 4/4) 要旨
クレームを出しましょう。正当なクレームは、正しい商品の流通のために必要です。
今日初めてチャンジャを食べ 凄く美味しかったので、検索してみたら 寄生虫がい...
2012/7/1314:14:01 question_detail/q1290618427
(質問要旨)
チャンジャを箸で見てみると、長さ2㎝、太さ1ミリほどの透明の糸がでてきた。
動かなかったし、鱈の内臓の一部の紐（ひも）のような物かなとも考えたが、気になります。
(回答 1/2) 2012/7/13 14:32:33
それ多分、アニサキスです
生きたアニサキスを食べると、腹の中で暴れて、腸壁喰い破ったりしますからね
加熱や冷凍すると死ぬ韓国の食べ物は、不具合があっても、マスコミは報道しませんからね
自己判断で食べてください
さっきチャンジャを初めて食べました。 美味しかったですが、チャンジャって鱈の...
2011/12/3 18:00:58 question_detail/q1276686127
(質問要旨)
チャンジャは鱈の胃袋を使っていると聞いた。一応、生ですよね?? 食べても
大丈夫なんでしょうか。心配になりました。
(回答紹介 略)
チャンジャを作る際の下ごしらえについて質問です。
2013/4/3 02:00:41 question_detail/q14105000344
(質問紹介 略)
(回答紹介 略)
引用した質問は、やはりここ5年くらいのものが多いです。韓国産キムチなどに対する警戒感が高まる一方で、少しずつ日本人の食卓に浸透してきた印象があります。
ツイッター上でも、チャンジャの寄生虫に関するツイートが見られます。
Yahoo!知恵袋を見る限りにおいては、重篤な健康被害の報告は見つかりませんでしたが、あまりにも気持ちが悪くて思い出したくもないという、精神的被害を強く受けたひとは、そもそも質問することもないのかもしれません。
記事後記
画像は避けました。別の記事では紹介したいですが。
(記事更新 2016.06.24)
こちらの記事もよろしければ、お読みください。
韓国塩辛チャンジャと寄生虫(アニサキス、ニベリニア) 【「Yahoo!知恵袋」から】1 ～ 「ﾁｬﾝｼﾞｬを頼んでしばらくﾊﾟｸﾊﾟｸ食べていたら突然舌に衝撃が!!!」
チャンジャと寄生虫に関して、Yahoo!知恵袋で相談されている内容を紹介いたします。(画像無しです。)
こんな事ありえるの?気持ち悪い... 今日は焼肉を食べに行きました。ﾁｬﾝｼﾞｬを頼...
2013/6/1 23:48:12 detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q13108163803
(質問要旨)
今日は焼肉を食べに行きました。ﾁｬﾝｼﾞｬを頼んでしばらくﾊﾟｸﾊﾟｸ食べていたら突然舌に衝撃が!!!
チクッというか...すごい力で何かが吸い付いたような...痛っっ
となってすぐにﾁｬﾝｼﾞｬを吐き出して舌を鏡で見てみると白いもの(多分ﾁｬﾝｼﾞｬ)が少し舌にはりついて取れません。くっとひっぱったらとれたのですが舌から血が出てきました。
舌に吸い付いて痛みと衝撃があった。生き物みたいで気持ち悪くて仕方がない。一体何が原因か?
(回答 1/1) 編集あり 2013/6/8 10:08:35 一部引用
以前焼肉屋さんで食べてチャンジャを 好きになったので買いたいのですが ネットで...
2014/1/24 15:14:37 question_detail/q13119938343
(質問要旨)
焼肉屋で食べてチャンジャを好きになったので買いたいが、
寄生虫がいるとのことで迷ってます。ほんとにいるんでしょうか?
(回答 1/2) 2014/1/24 18:06:09
全てのチャンジャに虫がいるとはいえませんが、虫などが入っているものもありますよ。
不安なのであれば、海外産ではなく日本国内で全ての材料を揃えて加工しているものを探してみてはいかがですか？
海外産を輸入しているだけのものは、その後何があっても対応は日本式ではない可能性があります。
(回答 2/2) 2014/1/24 15:20:21
全員が全員同じチャンジャを食べたわけではありませんので信用できるお店から購入すればいいと思いますよ。
緊急です‼‼先ほど夕食にチャンジャを食べていたのですが、細くて長い透明な寄生虫...
2013/6/28 19:56:53 question_detail/q13109486513
（質問要旨）
夕食にチャンジャを食べていたが、細くて長い透明な寄生虫みたいなのがいた。
店にクレームしたほうがよいか？食べる側の責任か？身体に影響あるのですか？
（回答 1/2） 編集あり2013/6/29 08:30:07 [行詰めして引用]
魚、イカ、カニ、海藻類にも寄生虫はいるもんです。
特に魚の内臓付近は寄生虫多いです
白くて細長く螺旋状になるのはアニサキスなんで、生きて食べれば危険です。
激痛で病院になります
死んでいれば問題無いですけど、気持ち悪いですね
ヤリイカ捌いて、わんさかいるの見てから、魚、イカなど念入りにチェックするようになりました(^o^)
店側に文句を言っても謝られて終了ですよ
製造者側に文句を言っても謝られて終了
（後略）
(回答 2/2) 2013/6/28 20:13:05
タラの内蔵ですから、必ず寄生虫は居るものです。
死んでたら何の害もありませんし、もし万が一生きていても、良く噛んで食べる事で、胃壁に潜り込まれるのを防ぎます。
先週焼肉店でﾁｬﾝｼﾞｬを食べた所、何かに口を噛まれ、店員に聞くもわからずじまいで...
2013/6/8 14:17:35 detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q14108477774
先週焼肉店でﾁｬﾝｼﾞｬを食べた所、何かに口を噛まれ、店員に聞くもわからずじまいでしたが (中略) 症状や舌 にはりついた物体から自分はアニサキスで間違いないんじゃないかと思っています。焼肉店へ問合せした所調べて後日結果を出すとの事ですが、日にちもたっているし、もうその時のﾁｬﾝｼﾞｬはないわけです。 (中略) 何も発見できなければ私の勘違いで片付けられるのでしょうか?
(中略) 焼肉店は有名ﾁｪｰﾝです。 (中略) 私は噛まれたので飲み込まずすみましたが、もし生きたまま飲み込んでいたら胃を突き破り激痛を伴うとか...恐ろしすぎです。補足
とりあえず全店でﾁｬﾝｼﾞｬを販売ストップさせ今調査中だそうです。... ほぼ間違いないとは思うのですが結果次第で保健所も考えます!
（回答１）紹介 略
（回答２）紹介 略
死んだニベリニア(寄生虫)は口内に吸着しますか？
2013/1/17 12:31:22 question_detail/q14100406614
死んだニベリニア(寄生虫)は口内に吸着しますか？
先日、市販のチャンジャを食べていると、頬の内側に異物感があり、鏡で確認すると寄生虫が吸着していました。
メーカーで確認したところニベリニアとの回答でした。生きていたのかと質問すると、冷凍で100%死滅しているとのこと。
では、死んでるのに何故、口内に吸着するのかとの質問すると、ニベリニアには寄生するときに引っ掛ける部位があり、それがたまたま口内に吸着したとの回答でした。
これまで、チャンジャをかなり食べていますが、寄生虫が口内に吸着したのは初めての経験で、しかもの同じパックで二回も吸着したので、本当にニベリニアが死んでいたのか疑問です。
寄生虫に詳しい方、ご教示お願いしますm(__)m
(回答 1/1) 2013/1/19 10:26:23
たらの胃袋に寄生していた、
ニベリニア条虫の幼虫がチンジャに混入してたのですね。ニベリニア条虫の幼虫は、ヒトには寄生しないと言われています。
ただまれに、口腔内にくっつくことがあると聞いた事があります。料理の作成する行程を考えると、
ニベリニア条虫の幼虫は死んでいると思うので、
死んでるるニベリニア条虫の幼虫も、
口腔内にくっつくことがあるということですね。
(後略)
長くなりそうなので、今回はこのくらいに留めます。
チャンジャに寄生虫が存在していて口腔内に吸着することがあるのは事実であるらしいと 、質問サイトからお分かりいただけたことと思います。
質問者のご報告を拝読する分には、アニサキスもニベリニアもどちらも吸い付くようです。
（記事更新 2016.06.23）
（記事更新 2016.06.24）
韓流食品の人気が衰退する中、チャンジャが売られている小売店が増えているような気がします。
いつも「こりあの食卓」をお読みいただき、ありがとうございます。アラミタマ660です。
今日は、これといって話題も見つからないので、チャンジャを肴に雑感を。
チャンジャというのは朝鮮塩辛です。タラの胃なので、寄生虫アニサキスの除去が上手くいかないと不味いことになります。
— こりあの食卓 (韓国産食品ウォッチ！) (@aramitama660) 2016年1月8日
死滅しないと、食べた時に口の裏側の粘膜に潜りこもうとすることがあります。胃まで到達しても、もちろんたいへんです。
対策としては、よく噛むことが推奨されています。
最近、チャンジャがあちこちで売られているのが目に付きます。
数年前までは、一般のスーパーなどでは滅多に見かけなかったはずなのですが、このごろではそれほど大きくないスーパーでも目にする機会が増えているようです。コンビにでも見かけたような・・・。
チャンジャは、例のあの真っ赤な見てくれなので、何が何やらわかりにくくなっていますが、アニサキスやニベリニアなどの寄生虫(画像略)が隠れているリスクがあります。
ネット上でも、頬の内側に食いつかれたという報告を見かけます。
寄生虫は韓国産食品に限ったことではないのは言うまでもありませんが、チャンジャの場合、真っ赤になるほど唐辛子が使われていて、そのなかに、寄生虫が潜んでいるところに意外性があるのかもしれません。
寄生虫リスクを知らないで食べているひとが多い印象です。それで、後からショックを受けるというパターン。
ちなみに、チャンジャは韓国南部の釜山方言とのことです。ソウルあたりでは通じないようです。日本でも良く知られているチジミも、同様ですね。一般的にはジョン（チョン）jeon です。漢字で表記すると「煎」となります。
(記事更新 2016.06.21)
