台湾
まるで、これまで世界では、韓国人以外は「発酵」という概念をろくに知らなかったかのような、すごい見出しの記事をご紹介します。 「発酵」は朝鮮語では「パルヒョ」と発音する漢字語ですが、近代自然科学の概念の一つであるこの用語は、そもそも日本語なの…
韓国産原料や日本産原料から作られた乾燥ひじきから、台湾国内の基準値を大幅に超える無機ヒ素が検出されたという事件の、その後です。…韓国産ひじきです。日本産や中国産と比べて、なぜこれほどまでにヒ素含有量が異なるのでしょうか。日本産と比べると165…
韓国産ひじきを日本に輸入して加工した乾物製品から、台湾の国内基準値16倍を超える無機ヒ素が検出されたということです。 ヒ素と言えば、農薬や殺鼠剤が思い浮かびますし、発がん性物質でもあります。 ご存知のように、日本に流通しているひじきの多くは韓…